Using an apple I got from a farmer, I tried to make sourdough. This is my 3rd sourdough to make in my life.
農家で働く女性から頂いたリンゴを使って天然酵母を作ってみた。人生で3作目の天然酵母になるのかな…。
1週間かけて出来た酵母と全粒粉を混ぜ、捏ね、寝かせ…、焼きあがった手作り天然酵母パン！香りも味も口ざわりも…美味しい♪
材料：
りんご 1個
お湯 2カップくらい
砂糖 大さじ1くらい
手順：
１）適当な大きさに切ったりんごと砂糖を蓋付き容器に入れ、お湯を注ぐ
２）1日に１、2回蓋を開け、空気を入れ、振る
３）1週間くらいして、泡が落ち着き、アルコールの匂いがしてきたら天然酵母種の出来上がり♪
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